가지는 대표적인 저칼로리 식품으로 단백질, 탄수화물, 칼륨, 인, 비타민 A와 C등의 여러가지 영양소들이 고루 함유되어 있습니다. 혈액을 깨끗하게 해주고 암과 신경통을 예방하는데 효과적입니다.